■■■先日の喜来出張料理 0305

先日の出張料理は、とあるブティックのお客様感謝祭でした。
噺家さんの一席と喜来のお料理、そしてお寿司のワークショップというおもてなしの企画に参加させて頂きました。

島根から正真正銘、産地直送の魚介類をベースにお寿司と一品料理です。
写真上は、サザエつぼ焼き アガベゆずポン酢あんかけ

こちらは、 鮭の田舎麹味噌ムニエル グリーンボール包み

まぐりとイカの握り寿司

ドラゴンロール（アボカドのスライス、鰻、カイワレの巻き寿司です）

アワビです。

サーモンです。

もうすぐ春ということで、お花も添えて。

イイダコ含め煮 ブラックオリーブソテーのソース
サツマイモ素揚げ ごま塩味

薄くスライスした大根の中にはカワハギの肝を蒸したもの
下仁田ネギのオリーブオイル焼きが添えられています

お寿司のワークショップには噺家さんも一緒にご参加頂きました。

デザートには、グラノーラのすり林檎のせを。

十五名様のお寿司と一品、ワークショップということで、
少し手間取る所もありましたが、喜んで頂けたでしょうか。
お呼び頂き、ありがとうございました。