0305 喜来出張です。

さて、今回の出張料理は、お寿司と一品に加えて、
お寿司のワークショップまで！
というものでした。

寿司ネタは、島根県からの正真正銘 産地直送。
驚くほど大きなタコにイカ、カワハギにサザエなど！
何日も前から海のシケ具合など電話でやり取りしておりました。

とても立派なイカ！

これ、何だか分かりますか？
アワビです。

これも凄く立派なタコの足！
ミズダコです。

今回のお品書きです。
ここから変更ありました！

・寿司六種盛り
・ドラゴンロール（アボカドとうなぎのお寿司）
・鮭の田舎麹味噌ムニエル グリーンボール包み
・イイダコ含め煮 ブラックオリーブソテーのソース
・カワハギの肝 下仁田ネギオリーブオイル焼きと薄切り大根
・サザエつぼ焼き アガベゆずポン酢あんかけ
・サツマイモ素揚げ ごま塩味
・ワカメとナマコ酢のオレンジ風味

テーブル写真はまた後日・・！